1.鲜虾洗净。
2.扒成虾仁。
3.虾仁对半切开。
4.扒出虾线。
5.用刀背剁虾仁。
6.不要剁的特别碎。
7.剁到刀背抬起的时候，粘刀就可以了。
8.胡椒粉和盐。
9.淀粉。
10.打入一个鸡蛋清。
11.料酒或葱姜水。
12.放一勺料酒。
13.戴手套抓均匀后，顺时针搅拌。
14.搅上劲儿即可。
15.西红柿改十字花刀。
16.用叉子叉上，在火上加热。
17.
18.把皮烧软。
19.扒皮。
20.切碎。
21.西红柿放入砂锅，小火翻炒。
22.加入一点番茄酱，不喜欢浓汤的可以不加。
23.加水大火烧开。
24.撇去浮末。
25.下入虾滑。
26.中火将虾滑煮熟，成球状。
27.娃娃菜一颗洗净。
28.对半切开。
29.放入锅中煮五分钟。
30.出锅撒一点葱花。
